Рост стебля и периоды роста плодовых деревьев
Рост в длину происходит благодаря делению тканей в точках роста и растяжению клеток. Увеличение толщины стебля осуществляется только за счет деления клеток камбия. Рост в длину и в толщину происходит периодически.
Рост в длину. Весной плодовые деревья и кустарники начинаются расти. Распускаются почки, из которых образуются листья, новые побеги и цветки. В почках под защитой кроющих чешуй в течение зимы сохраняются способные к делению (меристематические) ткани. Весной они начинают делиться, благодаря чему начинается на осях веток новый рост, и прежде всего из верхушечных почек. Во время роста новых побегов на них образуются листья, а в пазухах листьев – пазушные, или боковые почки.
Места закладки листьев и места образования пазушных почек хорошо заметны уже зимой на продольном разрезе точки роста: при увеличении они видны в виде бугорков. Позднее, при росте, зоны, расположенные между местами формирования листьев, растягиваются, образуя междоузлия и увеличивая расстояния между соседними узлами (с листьями).
В зависимости от размещения почек в кроне в период вегетации из них образуются побеги с длинными или короткими междоузлиями (длинные и короткие веточки). К осени рост побегов заканчивается закладкой верхушечной почки, которая может быть либо листовой, либо цветочной.
Рост плодовых культур в течении вегетации происходит неравномерно, а, напротив, периодически изменяется. С момента распускания почек и примерно до начала июня наблюдается очень активное развитие и быстрый рост побегов. Затем с середины июня наступает фаза слабого прироста или даже полного покоя. С конца июля начинается вторичный рост (ивановы побеги), который затухает лишь к осени. Иногда, например, из-за неправильной обрезки осенью может начинаться третий период роста, который весьма нежелателен, так как образующиеся в это время побеги не могут достаточно хорошо одревеснеть. Молодые деревья с сильным ростом побегов менее подвержены указанной периодичности роста, чем более старые деревья.
Рост в толщину. Растущие в длину за счет деления тканей точки роста молодые побеги не могли бы утолщаться, если бы в них не развивалась по всей длине сохраняющая способность к делению меристиматическая ткань – камбий. Кольцо камбиальной ткани, расположенное между древесиной (ксилемой) и проводящей тканью (флоэмой), обусловливает рост веток в толщину, откладывая наружу при делении клетки флоэмы (ситовидные трубки для перемещения ассмилятов), а внутрь – клетки ксилемы (сосуды для перемещения воды), в результате чего побег утолщается. Это периодично действующий слой ткани образует весной крупные толстостенные клетки, а к осени (до конца августа) размер клеток уменьшается, а их прочность увеличивается. Такая различная в течение года активность деления проявляется в формировании годичных колец. Особое значение камбия не ограничивается лишь тем, что он способствует росту в толщину, исключительную роль играет он также при зарастании ран и, естественно, при прививке.