Подбор сортов для выращивания плодовых деревьев на слаборослых подвоях
В интенсивном плодоводстве подбору сортов надо уделять особое внимание, так как сортовой состав в значительной степени определяет производительность садов плодовых деревьев. В каждой области нашей страны, где высаживают сады с промышленной целью, разработан и утвержден сортимент, и им надо строго руководствоваться.
Важно, чтобы сорта были не только высокозимостойки, но и хорошо приспособлены к климату района, где их намечают выращивать. Например, сорт Осеннее полосатое вполне зимостоек в средней полосе, но на слаборослых подвоях имеет низкую урожайность. В то же время в более влажном климате Прибалтийских республик он хорошо плодоносит на всех клоновых подвоях. Бельфлер-китайка в средней зоне малоурожайна, а в условиях Донецкой области Украинской ССР и Ленинском районе Армянской ССР достаточно урожайна. Апорт дает лучшие результаты в специфических условиях предгорий Казахстана (особенно вблизи Алма-Аты) и Киргизии. Многие сорта груши, привитые на айве, проявляют лучшие качества в предгорных районах Кавказа, например в Кабардино-Балкарии, Чечено-Ингушетии, Северной Осетии. Но самые благоприятные условия для десертных сортов груши складываются в горных долинах Крыма, неподалеку от моря. Районы Алушты всегда славились превосходными по качеству десертными сортами груши (Зимняя Деканка, Оливье де Серр, Бере Боск, Бере Арданпон, Вильямс, Бере Клержо, Сен-Жермен, Пасс-Крассан и др.). В приморской зоне Кавказа эти сорта дают хорошие результаты, но плоды их не достигают таких высоких качеств, как на Южном берегу Крыма.
В интенсивном плодоводстве сорта должны быть скороплодными. Только при этих условиях можно получать ранние урожаи в садах. Прививка таких сортов на слаборослые подвои, особенно карликовые, позволяет иметь промышленный урожай на 3-4-й год после закладки сада. К таким сортам в южной зоне относятся Ренет Симиренко, Вагнера призовое, Пармен зимний золотой, Голден Делишес, Старкримсон, Джонатан, Мельба и др. Сорта, поздно вступающие в пору плодоношения (Сары синап, Кандиль синап и даже Розмарин белый), сейчас не пользуются популярностью.
В средней и северной полосе промышленного плодоводства к скороплодным сортам можно отнести Боровинку, Северный синап, Уэлси, Боровинку ананасную, Мелбу и даже Антоновку, которая на парадизке краснолистной дает урожай на третий год после посадки. К сожалению, такой перспективный сорт, как Оранжевое, затягивает начало плодоношения. Бабушкино, Осеннее полосатое (кроме северо-западных районов) поздно вступают в пору плодоношения, поэтому их не используют при закладке интенсивных садов.
Большая ценность сорта – высокая урожайность. При равных природных условиях одни сорта дают в 2-3 раза больше плодов по сравнению с другими. В наших опытах за 17 лет со многих сортов на карликовом подвое было снято в 2 раза больше плодов, чем с Антоновки. Так, с 1957 по 1971 г. получено плодов Антоновки 1337 ц с 1 га, Боровинки – 2062, Папировки – 2129, Первенца – 2175, Июльского -2550 ц с 1 га.
Высокоурожайными в южной зоне являются сорта Ренет Симиренко, Кальвиль снежный, Банан зимний, Бойкен, Голден Делишес, Пармензимний золотой, Розмарин белый, Делишес, Ред Делишес, Джонатан, Альпинист, Слава победителям, Мелба и др.
В средней полосе к высокоурожайным можно отнести Мелбу, Боровинку, Боровинку ананасную, Северный синап, Оранжевое, Пепин шафранный, Тамбовское, Июльское и др. Антоновка – среднеурожайный сорт. А такой стандартный сорт, как Коричное, на слаборослых подвоях дает низкий урожай.
Особе следует остановиться на Пепине шафранном. Этот сорт имеет пониженную зимостойкость, но обладает хорошей регенерационной способностью и очень быстро восстанавливает поврежденные части кроны. Уже через 1-2 года после суровой зимы он может давать обильный урожай, поэтому исключать его из сортимента средней зоны пока нет оснований. То же самое относится к Северному синапу, Уэлси.
Важное свойство сорта – способность плодоносить ежегодно. К сожалению, большинство сортов дает урожай периодично, обычно через год. Искусственным путем в определенных пределах можно добиться более регулярного плодоношения. В интенсивных садах желательно иметь регулярно плодоносящие сорта. В южных районах такими свойствами обладают Джонатан, Кальвиль снежный, Ред делишес и др. К этой группе обычно относят спуровые сорта Старкримсон, Голденспур-Старкспур. Первые наблюдения, проведенные в нашей стране Н.Ф. Снитко, показали, что и эти сорта дают урожай не ежегодно. В средней зоне более или менее регулярно дает урожай Пепин шафранный, практически ежегодно на слаборослых подвоях плодоносит новый сорт Боровинка ананасная.
При подборе сортов следует обращать внимание на качество плодов: размер, форму, окраску, вкус и т.д. Наиболее ценными считаются плоды среднего или несколько выше среднего размера. Мелкие плоды, даже если они обладают другими положительными достоинствами, снижают качество продукции. Сорта с очень крупными плодами создают некоторые трудности при товарной обработке, они менее лежки. Потребитель предпочитает плоды среднего размера.
Лучшая форма плодов – ренетная. Их удобнее сортировать и упаковывать. Плоды конической формы для этой цели менее пригодны, к тому же при их упаковке неэкономно используется тара. Низкой товарностью отличаются ребристые плоды. Плоды хорошего размера и формы дают сорта Ренет Симиренко, Кальвиль снежный, Пармен зимний золотой, Голден Делишес, Джонатан, Мелба. В средней полосе в эту группу сортов можно отнести Боровинку, Мелбу, Уэлси, Боровинку ананасную, Оранжевое.
Окрашенные плоды имеют привлекательный внешний вид. На них меньше видны нажимы, потертости. В последние годы стремятся внедрять интенсивно окрашенные плоды. Однако выдающиеся по своим качествам сорта Ренет Симиренко, Голден Делишес и Кальвиль снежный, не имея покровной окраски, пользуются большим спросом и широко распространяются в производстве. Но если бы они были окрашены, их популярность возросла бы еще больше.
На транспортабельность плодов влияет плотность кожицы. Большинство американских сортов имеет толстую, грубую кожицу, что предохраняет плоды от быстрой порчи. По этому признаку выделяются сорта Делишес, Ред Делишес, Старкримсон.
Помимо перечисленных свойств, первостепенное значение при оценке плодов имеют вкусовые достоинства их. Население предъявляет различные требования к вкусовым качествам плодов: одни любят кислые, другие – кисло-сладкие, а некоторые, особенно дети, предпочитают сладкие и даже пресно-сладкие плоды. Поэтому при подборе сортимента следует учитывать эти особенности спроса.
В последние годы стали уделять внимание сортам, богатым биоактивными веществами (особенно витаминами) и микроэлементами. По данным Л.И, Вигорова (1969), одни сорта содержат в 2-3 раза больше витаминов по сравнению с другими. Например, новый сорт Ренет Кичунова содержит в 3 раза больше аскорбиновой кислоты по сравнению с Пепином шафранным и даже Антоновкой.
Отбирая сорта, нужно учитывать сроки их созревания. В плодоносящих садах у нас еще много летних сортов, их часто бывает трудно реализовать. Поэтому сейчас резко сокращено их размножение и основное внимание уделяют зимним сортам, предназначенным для реализации в зимний период. Однако резкое сокращение летне-осеннего сортимента может создать трудности при уборке зимних сортов, которую надо проводить в относительно короткий период. Введение сортов более раннего срока созревания позволяет растянуть время уборки урожая, что очень важно для производства. Если же учесть, что некоторые летние (Мелба) и осенние сорта (Коричное, Бессемянка Мичурина и др.) в плодохранилище сохраняют потребительские свойства до января – февраля, то наше отношение к ним должно измениться, и в питомниках их следует размножать примерно в количестве 5-8%.
Сила роста сорта также важное свойство. В интенсивных садах должны преобладать деревья небольшого размера, удобные для ухода. Сейчас в мировом плодоводстве проявляется большой интерес к спуровым сортам. Они имеют небольшой рост, разреженные кроны, требующие незначительной обрезки. В южных районах страны из этой группы начинают внедрять в производство Старкримсон, Голденспур, Уэлспур, Редспур, Делишес, Веллспур и др. К сожалению, таких сортов для средней полосы еще не создано. Ограниченным ростом на карликовом подвое здесь отличаются Уэлси, Боровинка и Антоновка. На полукарликовых подвоях они (кроме Уэлси) имеют обычный, как и другие сорта, рост.
При подборе сортов необходимо обращать внимание на устойчивость их к болезням и вредителям. Бичом плодоводства является парша. Хорошую устойчивость к парше из южного сортимента имеют Старкримсон, Бойкен, Ред Делишес, Слава побидетелям, Кальвиль снежный. В средней полосе относительной устойчивостью отличаются Оранжевое, Суворовец, Первенец, Богатырь, Коричное новое, Ренет Кичунова, Победитель.
Устойчивых к вредителям сортов практически нет. Однако отмечено, что сорта с более плотной кожицей несколько меньше поражаются плодожоркой и тлей. Деревья на подвоях Северный разведчик и серии Моллинг – Мертон не поражаются кровяной тлей.
Таким образом, к подбору сортов для размножения в питомнике надо относиться очень внимательно и подбирать их по комплексу положительных свойств.
Обобщая материалы научных учреждений и опыт производства, для выращивания на слаборослых подвоях можно рекомендовать значительное количество сортов. Из них следует выбирать наиболее пригодные для конкретного хозяйства.
Южная зона плодоводства: яблоня – Ренет Симиренко, Джонатан, Бойкен, Альпинист, Голден делишес, Айдоред, Старкримсон, Розмарин белый, Кальвиль снежный, Мекинтош, Пармен зимний золотой, Мелба и др.; груша – Сен-Жермен, Жозефина Мехельнская, Зимняя деканка, Бере Арданпон, Дюшес Ангулем, Клержо, Бере Боск, Триумф Пакгама, Любимица Клаппа, Вильямс, Красный Вильямс, Красный Вильямс, Пасс-Крассан и др.
Средняя зона плодоводства: яблоня – Пенин шафранный, Оранжевое, Северный синап, Победитель, Богатырь, Ренет Кичунова, Антоновка, Уэлси, Боровинка ананасная, Тамбовское, Мелба, Мекинтош (юг и юго-запад средней зоны) и др.
Перечисленные сорта отличаются комплексом положительных свойств, однако многие из них имеют некоторые недостатки. На из большого набора сортов, которым располагают наше плодоводство, это, несомненно, лучшие, уже апробированные на слаборослых подвоях. Со временем в культуру будут вводиться новые и интродуцированные сорта, превышающие по качеству перечисленный сортимент.
